Recetas de Cocina del Mundo
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Recetas de Cocina del Mundo » Afganistán
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Ingredientes
1 paquete de hojuelas de arroz de los que se usan para hacer los rollitos de primavera chinos
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de agua
Aceite para freír
Relleno:
1 cebolla pequeña bien cortada
1 puerro (limpio y picado)
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 kilo de carne de cordero
Sal y pimienta
1/2 cucharadita de comino
2 claras de huevo cocido cortadas en cuadritos
Preparación
Saltear la cebolla y el puerro en aceite hasta que esté transparente. Agregar la carne, poner sal y pimienta al gusto y cocinar rompiendo los grumos.
Agregar el comino y las claras de huevo cocido y mezclar bien.
Disponer las hojuelas de arroz en porciones de igual tamaño sobre una superficie enharinada. Poner una cucharada sopera de la mixtura de carne en una de las esquinas y enrolle de forma diagonal como si fuera un triángulo para q...
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Ingredientes
2 dientes de ajo machacado en pasta
1/2 cucharada de sal
2 tazas de yogur natural
Jugo y pulpa de un limón grande (3 o 4 cucharadas)
1/2 cucharada de pimienta negra molida
1 kilo de pechuga de pollo
Preparación
Mezclar en un recipiente la sal y el ajo. Enseguida, agregar ...
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Ingredientes
2 dientes de ajo
Sal
1 yogur
3-4 cuharadas de zumo de limón
Pimienta negra
2 pechugas de pollo enteras
Preparación
Machacar el ajo junto con ina pizca de sal, agregar el yogur, el limón y la pimienta.
Retire la piel a las pechugas de pollo, quite todo el gordo visible...
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Ingredientes
300 gr de trigo moro
100 gr de setas
100 gr de mantequilla
4 huevos cocidos duros
2 cebollas
Agua
Sal
Preparación
Hervir el trigo en agua salada. Cocinar las setas y freír las cebollas. Cortar las setas, las cebollas y los huevos. Mezclar todo en la kasha. Llevar a...
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Ingredientes
Agua
4 cuartos de pollo sin piel
Garbanzos (en remojo desde la noche anterior)
2 cebollas picadas
Apio
1 zanahoria cortada en tiras
1/2 libra zucchini picado
Salal y pimienta al gusto
Cuminseed molido
Coriandro fresco picado
Eneldo fresco picado
El jugo de 1 limón
Arroz ...
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Ingredientes
2 ajos
media cebolla
1 tomate
2 alcachofas
2 zanahorias
Un puñadito de guisantes
Preparación
Primero se refrien los ajos acontinuacion se les echa el tomate y la cebolla todo hasta que el tomate se esparza después se pasa todo por el pasapuré, al que acontinuacion ...
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Ingredientes
2 remolachas cocinadas
2 pepinillos
3 dientes de ajo
Sal
Mayonesa
Preparación
Triturar las remolachas y los pepinillos. Triturar el ajo. Añadir sal y mayonesa y mezclar bien. Poner en el refrigerador durante media hora y servir.
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Ingredientes
1 paquete de empanadillas
Harina
Agua
Aceite para freír
1 cebolla pequeña, picadita
1 puerro, limpio y picado
Aceite de oliva
1/2 libra de Carne picada de ternera
Sal y Pimienta negra
especias del comino
2 huevos cocidos picados
Aceite para freír
Preparación
Re...
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Ingredientes
2 libras de carne de cordero troceada sin hueso
3 cebollas pequeñas troceadas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cuminseed
Pimienta
1/4 de taza de coñac o vino tinto
Palillos de brochetas
Preparación
Poner la carne en un recipiente junto con todos los ingredientes, ...
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