INGREDIENTES

Un paquete de masa de empanadillas
Media taza de carne de langosta picada
Una puntita de sal
Una puntita de chile habanero, el más picante del mundo, picado
Medio tallo de puerro picado
Una cucharada de polvo de curry
Un cuarto de cucharadita de azúcar
Media cucharadita de pimienta de Jamaica
Un huevo batido


PREPARACIÓN

Para empezar, hacemos un sofrito con el puerro picado y el chile habanero en una sartén.

Añadimos la carne de langosta picada en la sartén, y rehogamos unos segundos.

Seguidamente, le echamos el curry en polvo, azúcar, sal y pimienta.

Removemos y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que la langosta está bien cocida. Esperamos un rato largo.

Cuando la retiremos del fuego, colocamos por lo menos tres cucharadas de relleno en cada empanadilla, y cerramos con ayuda de un tenedor las esquinas.

Pintamos con huevo las empanadillas y las colocamos en una bandeja de horno engrasada.

Por último, dejamos hornear durante 30-40 minutos a unos 180º C.

Cuando retiremos, tendremos un delicioso plato jamaicano: empanadillas de langosta.