Ingredientes:

tofu ahumado
zanahoria
nabos
apio
1 puñadito de arroz integral
1 puñadito de garbanzos
1 pastilla de caldo vegetal
leche de soja
agua
Preparación:

Se cuecen los garbanzos en la olla express durante unos treinta minutos. Pasado este tiempo se añaden las verduritas cortadas, el caldo vegetal, el tofú ahumado y el arroz. A fuego lento se deja reposar durante veinte minutos pero esta vez sin la tapa de la olla express... por último, se añade un chorreoncito de leche de soja... y listo para tomar!

Espero que os guste, es perfecto para los inviernos fríos y bastante ligero pero reconfortante. Que aproveche!