Ingredientes
500 g de carne fresca de pescado blanco (maruca o Walu es tradicional)
250 ml recién exprimido jugo de limón
60 ml de crema de coco
2 cucharadas de tomates maduros, picados
Chile picado al gusto
Sal, al gusto
3 cebollas, rallado, para adornar


Preparación
Corte el pescado en dados entonces se combinan con el jugo de limón, cubrir y poner en la nevera a marinar durante la noche.
Al día siguiente, escurrir el pescado y dejar de lado (reservar un poco de jugo de limón).
Mientras tanto mezclar la crema de coco, cebolla, tomate, chile y la sal en un cuenco. Batir en un poco de jugo de limón (a su gusto) y luego verter sobre el pescado.
Disponer en un plato y decorar con tiras cebolletas.