Ingredientes
450 g de carne de vacuno, cortado en pedazos pequeños
4 cucharadas de aceite
1 cebolla, picada
2 cucharadas de pasta de tomate
500 ml de agua
Sal y pimienta al gusto
450 g okra fresca, picada
Pizca de bicarbonato de soda


Preparación
Freír la carne y la cebolla en el aceite hasta que la carne esté dorada. En una sartén agregar la pasta de tomate (que se ha mezclado con el agua), dejar que se cocine a fuego lento.
Mientras tanto, en otra olla añadir la okra y bicarbonato de soda y cubra con agua 700 ml. Llevar a ebullición, reducir al fuego lento y cocine hasta que la okra cambia de color. Mezclar todos los ingredientes en esta olla y cocer durante unos 20 minutos o hasta que la carne esté tierna.

Servir caliente, acompañado de arroz, macarrones o cuscús.