Ingredientes

8 plátanos verdes
5 tazas de agua
3 cdtas. de sal
3 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de cebollino picado
1/2 taza de aceite
Preparación

Hierva los plátanos en agua hasta que estén blandos. Después, májelos, agregándole un poco del agua en que se hirvieron para suavizarlos. Aparte, caliente el aceite, añada el cebollino, mezclado previamente con el jugo de limón. Dore ligeramente, y eche la mezcla sobre el mangú revolviendo bien. Para 6 personas.