Ingredientes:
Masa:

2 tazas de harina
1 1/2 barras de mantequilla
1/2 taza de agua fría
1 pizca de sal
Relleno:

1/4 Kg. carne de res
2 cebollas finamente picadas
1 huevo duro picado
1 Ají escabeche
50 gramos de pasas
50 gramos de aceitunas
Empanaditas:

1 yema
leche (un poquito para diluir la yema)

Preparación

(empanaditas)
Masa:
Poner el horno a calentar a 350 grados Farenheit.
Mezcla la harina, la sal y la mantequilla con un tenedor. Luego, agrega poco a poco las yemas y el agua hasta que se unan los ingredientes y la masa no se pegue en las manos.
Relleno:
Prepara un picadillo con la carne, cebollas, ají, pasas y aceitunas. Al final agrega el huevo duro picado. Estira la masa y corta pedazos de tamaño de un medallón. Para esto puedes utilizar moldes de galletas o usar tu imaginación (Ha tratado alguien de cortar masa con su imaginacion? :-)
Empanaditas:
Coloca el relleno en el centro del medallón de masa y une por los extremos.
Coloca las empanaditas en latas de hornear y píntalas con la yema diluida en leche.
Pon en el horno por 15 a 20 minutos.