En el barrio Quinta Camacho, en una casa estilo inglés, se encuentra este lugar auténtico y mágico que transporta al bogotano del ajetreo diario a un espacio tranquilo, hogareño y auténticamente suizo.

El Divino Swiss House es un sitio exclusivo donde el servicio es amigable y atento, el espacio encantador y la comida exquisita.

Estos espacios cuadran perfectamente con los otros salones que están interconectados visualmente y permiten acomodar a una pareja intima, un grupo de buenos amigos o a una mesa familiar. "No se ha querido tener un ambiente meramente comercial o mejor un sitio con sentido comercial, lo que buscamos es un lugar donde la gente se sienta a gusto y sea bien atendida, ese es nuestro objetivo", expresó Harry Hegner, dueño del Swiss House.

Yvonne y Harry Leitner, una pareja de suizos radicados en Bogotá, llevan más de seis años trayéndole a la ciudadanía bogotana platos suizos y europeos en su restaurante El Divino en el parque Bavaria; con el paso del tiempo percibiero que dentro del ámbito gastronómico en Bogotá, no existía ningún lugar auténticamente suizo donde además de ofrecer variedades de platos regionales como pastas, pescados y carnes se ofreciera una gran variedad de fondues; ya que al revés de lo que la mayoría piensa, el fondue puede ser dinámico y multifacético.

"Queremos mostrar que hay gran variedad bajo el tema del fondue, no solo de queso, hay de carne, de pescado, mariscos y dentro de cada sección hay muchas variedades que permiten la expresión creativa de la cocina. Queremos mostrar que con una misma base, agregando ciertos elementos se consiguen creaciones muy diferentes y muy sabrosas", me explicó Harry.

Y es que así como la decoración ofrece variedad y delicadeza, los fondues hacen lo mismo. A la hora de disfrutar este gran plato, el Divino Swiss House lo hace a su manera, ofrece una bebida alcohólica digestiva llamada Kirsh de distintos sabores como la cereza y la manzana que se unta en el pan antes de hundirlo en el queso para que éste no se convierta en una "bomba al estomago" sino en una experiencia liviana y agradable.

Entre mis recomendaciones de fondue se encuentra el Bostonian, a base de queso emmental y bisque de langosta servida con langostinos, champiñones y pan baguette. El Lady Killer- a base de la famosa mezcla de quesos Swiss House y champaña tipo Blanc de Blancs Brut en vez de vino blanco, acompañado de una juliana de salmón fresco y alcaparras y el fondue de queso servido con anillos de cebolla apanados y cubitos de tocineta fritos, acompañados de cewelat (salchicha suiza) en rodajas, papa criolla y pan baguette. Estas son solo algunas de las opciones de fondue que puede disfrutar en el Swiss House.

Dirección: Calle 70# 11 - 29
Reservaciones: 3130595
Horarios: Martes a sábado para almuerzos de 12:00m a 4:00 p.m. y comidas de 7:00 a 11:00 p.m., domingos y lunes, solo almuerzos de 12:00 m a 5:00 pm (excepto festivos).
Sitio Web: http://www.esdivino.com/