Ingredientes para 4 personas

- 220 ccs de aceite
- 1 diente de ajo
- 1500 gramos de almejas
- 1 vasito de caldo de pescado
- 1 cebolla grande
- 1 cucharadita de harina
- 1 hoja de laurel
- 1 ramito de perejil
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 pizca de sal
- 1 vasito de vino blanco

Instrucciones de elaboración:
Picar la cebolla, el ajo, el perejil y trocear la hoja de laurel.
En una sartén con aceite freír los ajos y luego la cebolla.
Añadir la harina, el pimentón, dar una par de vueltas y agregar el vino y el caldo.
Remover un poco, incorporar las almejas y esperar a que se abran (2 ó 3 minutos).