Ingredientes


- 500 gramos de trozos de pescado
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 manojo perejil
- 1 rama apio
- 2 hojas laurel
- 10 granos pimienta
- sal gorda
- 5 cl. Aceite
- 1 clavo


Rehogar todo con un poco de aceite en una cacerola
cubrir con mucho agua
cocer 30 minutos
pasar por el chino.